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Tiempo de Cocción: 30 minutos       Tiempo Total: 40 minutos

El cornbread, es un clásico de la mesa de Thanksgiving en Estados Unidos. Combina una textura esponjosa y húmeda (parecida a un queque)con una corteza dorada y ligeramente crujiente. Tiene un sabor con toques dulces que te sorprenderá!
Es una receta fácil de preparar que de seguro se ganará un espacio en tu menú, tanto como para acompañar comidas como para comerlo solo.

  

INGREDIENTES

Sirve 6+

150 g de harina de maíz
150 g de Harina sin polvos de hornear
120 g de azúcar
2,5 cucharaditas de polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
3 huevos
150 g de mantequilla sin sal
150 ml de leche o buttermilk
215 g de sour cream

RECURSOS

1.5 kg de carbón
Guantes de alta temperatura
The sizzling pack

 

PREPARACIÓN

Paso 1:

Enciende el H1 en la modalidad Classic a 150°C de acuerdo a las instrucciones del manual o en el video de la Masterclass.

Paso 2

En un sartén de fierro fundido poner la mantequilla a derretir en el H1.Una vez que esté derretida, remover el H1.

Paso 3:

En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos: la harina de maíz, harina sin polvos de hornear, azúcar, polvos de hornear y bicarbonato.

Paso 4:

En otro bowl, mezclar los ingredientes líquidos: huevos, leche y sour cream.

Paso 5:

Incorporar los líquidos al bowl de los ingredientes secos y mezclar bien hasta tener una masa uniforme. Empezar a añadir lentamente ¾ de la cantidad de la mantequilla derretida. (Dejar ese ¼ en la sartén).
Unir bien todos los ingredientes.

Paso 6:

Añadir la mezcla al sartén sobre el remanente de mantequilla.

Paso 7:

Poner la sartén dentro del H1 en la rejilla inferior por aproximadamente 35 minutos. Para probar si está listo, debes introducir un palito en el centro y este debe salir seco.
Dejar reposar unos 10 minutos antes de desmoldar.

 

Notas del Chef

Puedes servir acompañado de mermelada o bien hacerle pequeñas modificaciones a la receta, como agregar cranberries o nueces.



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